好吃好睡長得快的【洋蔥燒肉】
●準備材料
‧肉片500克
(牛小排部位)
‧洋蔥絲2顆
醬汁
‧二號砂糖2大匙
(二砂)
‧味霖4大匙
‧清酒5大匙
‧金桂醬油130mL
‧橄欖油少許
‧水2-3杯
●烹飪步驟
1.洋蔥切絲，醬汁備好
2.鍋內抹上薄油，將肉炒至半熟
3.洋蔥絲放入拌炒到均勻上油
4.倒水煮沸，讓洋蔥熟透
5.醬汁倒入後，上鍋蓋煮10分鐘完成
讓人可以行走江湖的【味噌醃黃瓜】
●準備材料
‧小黃瓜3條
‧鹽巴適量
調味
‧味噌2大匙
‧二號砂糖1大匙
(二砂)
●製作方法
1.小黃瓜洗淨，去頭尾
2.撒鹽巴滾壓
3.小黃瓜放進保鮮袋，與砂糖、味噌一同拌合
4.醃漬1-3天，依個人喜愛決定時間
5.醃黃瓜取出後，沖水擦乾
蛋與肉組合出魔鬼般滑嫩的【燒肉蓋飯】
●準備材料
‧洋蔥燒肉基底一杯
‧牛蒡絲20克
‧雞蛋2顆
‧醋水適量
●烹調步驟
1.洋蔥燒肉做好備用
2.牛蒡刮皮後切絲，泡醋水(3%)10分鐘左右防氧化
3.選陶鍋放入瀝乾牛蒡絲、洋蔥燒肉，上鍋蓋2-3分鐘至滾
4.雞蛋兩顆打散
5.關火後，均勻淋在表面上，不攪散上鍋蓋悶熟
6.澆蓋在飯上，可點綴些『醬拌荷蘭豆』添色
日本男生調查所謂媽媽味之最的【馬鈴薯燉肉】
●準備材料
‧馬鈴薯250克
‧胡蘿蔔半條
‧水500mL
‧洋蔥燒肉基底一杯半
‧鹽巴半茶匙
●烹飪步驟
1.洋蔥燒肉做好備用
2.將馬鈴薯、胡蘿蔔切塊水煮
3.至鬆軟後，瀝去多餘的水，剩下500mL左右
4.放入鹽巴、洋蔥燒肉，上蓋燉煮入味
5.可擺放『醬拌荷蘭豆』增色
